Traiter un diabète de type II avec des céréales ?

Plusieurs études ont associé une forte consommation de glucides à un risque augmenté de diabète de type 2.

Pour autant, tous les glucides se valent-ils ? L’équipe de Kim Braun de l’Erasmus University Medical Center et de la Harvard T.H. Chan School of Public Health a analysé les données de plus de 200 000 personnes.

Objectif, comparer l’impact de la consommation de différentes catégories de glucides sur le risque de diabète.

Le résultat est sans appel : les glucides non raffinés, comme les céréales complètes; réduisent le risque de développer un diabète de type 2.

Et ce d’autant plus que cette consommation remplace celle de glucides blancs; comme les pommes de terre, les pâtes et le pain blanc…

A noter : Une céréale complète a gardé tous ses composants; le corps du grain, le germe et l’enveloppe du grain, le son.

Or, le germe et le son, recèlent de nombreux nutriments; fibres, anti-oxydants, en minéraux (fer, zinc, cuivre, magnésium…), vitamines B, vitamines E.

Source: sudouest.fr